Disse kjeksene er utrolig deilige! Klarer man å finne den perfekte steketid, får man kjeks som er sprø rundt kanten og herlig seig i midten. Dette er en ganske stor oppskrift, men allikevel bli kjeksene som regel spist opp på null komma niks.
Ingredienser:
200 g romtemperert smør i terninger
3,5 dl sukker
2 egg
5 dl mel
2 ts bakepulver
1 ts ekte vaniljesukker evt frøene fra en vaniljestang
ca 3 ts kanel
ca 3 ts sukker
Fremgangsmåte:
1. Visp smør og sukker luftig og hvitt (ca 5 minutter på full hastighet).
2. Visp inn ett egg om gangen.
3. Bland sammen bakepulver, ekte vaniljesukker og mel. Sikt dette inn i smørkremen og bland godt.
4. Sett deigen i kjøleskapet en times tid så den stivner.
5. Sett ovnen på 175 c.
6. Bland sammen sukker og kanel.
7. Trill kuler av deigen (ca 25-30 stk) og trill kullene i sukker og kanel
8. Sett kulene med god avstand på et stekebrett.
9. Stekes i ca 10-13 minutter (varmluft), til de har fått en gylden farge rundt kanten. Avkjøles på stekebrettet.
